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三伏吃鸡在鑫田 养生滋补正当时
发布时间:
2019-07-12
俗语有(yǒu)云：“热在三伏，冷在三九。”
三伏天是出现在小(xiǎo)暑与处暑之间，
一年中(zhōng)气温最高且又(yòu)潮湿、闷热的日子。
古人认為(wèi)公(gōng)鸡有(yǒu)去湿的作(zuò)用(yòng)，因此留下“起伏吃只鸡，一年好身體(tǐ)”的民(mín)谚。这便形成了民(mín)间习俗在盛夏逢伏必吃鸡的习惯，其中(zhōng)又(yòu)以头伏最隆重。按古中(zhōng)医(yī)理(lǐ)论，头伏吃叫鸡，可(kě)祛风防暑滋补，所以头伏这一天常常是全體(tǐ)市民(mín)倾城而动吃“伏鸡”。
初伏
7月12日—7月21日，
為(wèi)初伏，10天
中(zhōng)伏
7月22日—8月10日，
為(wèi)中(zhōng)伏，20天
末伏
8月11日—8月20日，
為(wèi)末伏，10天
即日起
湘潭鑫田國(guó)际大酒店(diàn)特推出姜叫鸡
欢迎新(xīn)老客户前来品鉴
三伏特色菜——姜叫鸡
108元/份 169元/只
吃鸡攻略
1、选 鸡
入伏吃鸡，必须是公(gōng)鸡，大概在两斤左右的，特别要求鸡要选头冠颜色比较深，颜色鲜艳，能(néng)树立起来的那种，这样的鸡才没有(yǒu)生病，且身體(tǐ)属于特别雄起的。
2、做 法
叫鸡、老姜、大蒜子等都是做伏鸡不可(kě)缺少的材料，少了任何一样，伏鸡总会缺一个味。先将各种食材切好备用(yòng)，然后将切成小(xiǎo)块的鸡肉过油爆炒至三分(fēn)熟，再把切成片状的老姜放入锅中(zhōng)，如果為(wèi)了去腥调味也可(kě)加上一小(xiǎo)勺白酒，让鸡肉味道更鲜美，再行翻炒，加入盐，然后将大蒜子、辣椒等其他(tā)配菜放入，盖上锅盖用(yòng)小(xiǎo)火慢慢煨，煨至满屋飘出一股香味时即可(kě)出锅，一口咬下去，那味道美不可(kě)挡。
3、吃 法
旧时起伏天吃伏鸡时，很(hěn)有(yǒu)一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好長(cháng)袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用(yòng)绳子扎紧，不许用(yòng)风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小(xiǎo)杯酒，慢慢食用(yòng)。吃得大汗淋漓，意在发散體(tǐ)内蕴寒，防止秋发寒病。俗话说：“要想一年身體(tǐ)好，人生难得一只鸡”，伏日吃鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。
来鑫田 赏荷花(huā)
三伏吃鸡 大吉大利
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